Shakshuka
Heerlijke shakshuka. Vanaf stap 2
Wat heb je nodig (2 personen):
✓ 400 gram tomatenblokjes
✓ 2 rode paprika’s
✓ 1 el tomatenpuree
✓ 1 ui fijngesneden
✓ 1 teentje knoflook fijngeperst
✓ 1 theelepel cayennepeper
✓ 1 theelepel komijnzaad
✓ 1 theelepel chilipoeder
✓ 1 theelepel paprikapoeder
✓ Peterselie en basilicum
✓ 4 eieren
✓ Olijfolie
Aan de slag:
Fruit de ui en de knoflook in een hapjespan met een eetlepel olijfolie. Snijd de paprika in kleine blokjes en voeg deze toe. Voeg daarna de tomatenpuree en tomatenblokjes toe en laat het op laag vuur even opstaan. Nu mogen alle kruiden toegevoegd worden, eventueel met een snufje zout. Maak 4 kuiltjes in je tomatensaus, hier komen de open getikte eitjes in. Sluit de pan af en laat de eieren ongeveer 5-6 minuten pocheren. Garneer met de verse kruiden.
Tip: Eventueel lekker om het broodje van SLIMdiet in te dippen!
EET SMAKELIJK!!
